Crémeux et gourmand

Amaretto Sour

Ingrédients

  • Amaretto Sober Spirits 0,0 % 50 ml
  • Sirop d'agave 20 ml
  • Citron jaune 1/2
  • Blanc d'œuf 1
  • Glace

Ustensiles

Rocks

Préparation

  1. Dans le shaker, versez le jus d'un demi-citron jaune pressé
  2. Ajoutez 50 ml Sober Spirits 0,0 %, 20 ml de sirop d'agave et un blanc d'œuf
  3. Secouez vigoureusement à sec (sans glace) pendant environ 10 à 10 secondes (technique Dry Shake).Ajoutez ensuite des glaçons dans le shaker et secouez à nouveau pendant 5 secondes pour bien refroidir le mélange
  4. Filtrez et versez le cocktail dans un verre à whisky
  5. Garnissez d'une tranche de citron ou d'orange déshydratée ou d'une cerise au marasquin et dégustez !

Conseils

Vous n'aimez pas le blanc d'œuf ? Remplacez-le par de l'aquafaba (eau de cuisson des pois chiches).