Crémeux et fruité

Clover Club

Ingrédients

  • Gin Sober Spirits 0,0 % 50 ml
  • Sirop d'agave 15 ml
  • Citron vert 1/2
  • Jus de framboise 60 ml
  • Blanc d'œuf 1
  • Framboise fraîche (optionnel)

Ustensiles

Coupette

Préparation

  1. Dans le shaker, versez le jus d'un demi-citron vert pressé
  2. Ajoutez 50 ml de Sober Spirits 0,0 %, 15 ml de sirop d'agave, 60 ml de jus de framboise et 1 blanc d'œuf
  3. Agitez vigoureusement pendant environ 10 à 15 secondes pour bien mélanger les ingrédients et refroidir le mélange
  4. Filtrez et versez le cocktail dans un verre à pied
  5. Garnir d'une framboise ou d'une fleur comestible

Conseils

Vous n'aimez pas le blanc d'œuf ? Remplacez-le par de l'Aquafaba (eau de cuisson des pois chiches).